하동군, 식중독 예방 안전수칙 홍보…조리 음식 상온 보관 및 섭취 금물

하동군청

5월 초순부터 온도가 상승하면서 식중독 발생 우려가 높아지고 소비트렌드에 맞춘 위생적인 식품취급의 중요성이 높아짐에 따라 하동군이 식중독 예방 안전수칙 홍보에 나섰다.

최근 코로나19 여파로 지역 농·축·수산물을 구매하는 소비트렌드가 증가하고 생활 속 거리두기로 야외공간에서의 식품섭취가 늘어나고 있어 식재료 관리방법 등 더운 여름철 식중독 예방수칙과 함께 장기간 차량을 이용한 식품 섭취시 식중독 예방요령을 안내했다.

기온이 올라가는 여름철 식중독 예방을 위해서는 먼저 조리 전 손 씻기 등 개인위생관리를 철저히 하고 식품군별로 칼·도마 등 조리 기구를 분리 사용해 교차오염을 방지해야 한다.

그리고 육류·가금류·계란 및 수산물은 내부까지 충분히 가열 조리하고 조리된 음식은 상온에 방치하지 말고 가능한 한 2시간 이내에 빨리 섭취하는 것이 좋다.

야외공간을 방문하는 여행객의 경우 차량 내부는 실외보다 기온이 높아 식품이 상하기 쉬우므로 2시간 이상 방치 금지 이동시 김밥·샌드위치 등 식품은 아이스박스에 보관하기 식사 전 손 씻기 장기간 차 안에 보관된 음식은 폐기하기 등을 강조했다.

보건소 관계자는 “코로나19로 어려운 지역경제를 활성화하기 위해 지역 농·축·수산물을 구매하는 소비트렌드가 증가하고 있는데 건강한 지역경제 활성화를 이룰 수 있도록 철저한 예방수칙 준수로 여름철 식중독 예방에 주의해야 한다”고 말했다.

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