▲ 향토식문화 전문역량 개발 교육(사진=함양군)

이번 교육은 전통·향토 식문화에 관심 있는 음식점 운영자와 창업 예정자를 대상으로 마련됐으며, 6월 29일부터 8월 3일까지 매주 월요일 총 6회에 걸쳐 운영된다.

강의는 대구한의대학교 식품영양학과 초빙교수이자 대한민국 조리기능장인 권용숙 강사가 맡아 메뉴 개발과 조리기술, 외식업 운영 노하우 등을 교육생들에게 전수한다.

함양군은 이번 교육을 통해 지역 농산물의 부가가치를 높이고, 외식업 경쟁력 강화와 창업 역량 향상에도 도움이 될 것으로 기대하고 있다.

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