수인성·식품매개감염병 예방수칙

▲ 질병관리청

여름철 식탁 위 감염병 주의! 수인성·식품매개감염병 예방수칙

수인성·식품매개감염병의 감염 경로는?
수인성·식품매개감염병의 종류와 증상은?

■ 수인성·식품매개감염병은 무엇인가요?
수인성·식품매개감염병은 병원성 미생물에 오염된 물 또는 식품 섭취로 인해 주로 설사, 복통, 구토 등의 장관감염 증상을 보이는 감염병입니다.

■ 수인성·식품매개감염병의 감염 경로는?
· 오염된 음식 및 물(지하수 및 음용수 등) 섭취
· 환자 또는 보균자의 배설물에 오염된 음식·물 섭취
· 환자가 직접 조리한 음식에 의한 전파

■ 수인성·식품매개감염병의 종류와 증상은?
· 살모넬라균 감염증
- 지속적인 고열, 두통, 오한, 기침, 설사, 오심, 구토 등

· 캄필로박터균 감염증
-발열, 권태감(설사 1~2일 전부터 발현할 수 있음), 설사, 혈변, 복통, 오심, 구토 등

· 장병원성대장균 감염증
- 구토, 설사(어린 소아에서 중증의 수양성 설사), 복통, 발열 등

· 장출혈성대장균감염증
- 설사(경증, 수양성 설사부터 혈성 설사까지 다양한 양상), 환자의 약 10%에서 용혈성요독증후군 발생 가능(10세 미만 소아)

· 비브리오패혈증
- 발열, 오한, 혈압 저하, 복통, 구토, 설사, 대부분 증상 발생 24시간 내 피부 발진 및 부종이 나타남(주로 다리에 발생)

■ 수인성·식품매개감염병은 언제 가장 많이 발생하나요?
수인성·식품매개감염병은 여름이 시작되는 시기부터 9월까지 발생 가능성이 높아집니다. 이는, 여름철 기온과 습도가 상승하면 병원성 미생물의 증식이 활발해지기 때문입니다.

■ 수인성·식품매개감염병은 어떻게 예방할 수 있나요?
· 흐르는 물에 30초 이상 비누로 손 씻기
· 음식은 충분히 익혀 먹기
*조리한 음식은 즉시 섭취하고 보관 시 반드시 냉장보관하기
· 안전한 물(끓인 물 등) 마시기
· 채소, 과일은 깨끗한 물에 충분히 씻어 먹기
· 설사 증상이 있는 경우 음식 조리 및 준비 금지
· 위생적으로 조리하기
※칼·도마 조리 후 소독, 생선·고기·채소 등 도마 분리 사용

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